Matcha Horai Øko er en autentisk japansk premium-matcha, der giver en ægte smagsoplevelse fra teplantagerne i Japan. Den fremstilles af unge, nøje udvalgte teblade, som er malet til et fint, levende grønt pulver. Resultatet er en matcha med en intens grøn farve og en fyldig umami-smag, der samtidig har bløde, naturlige sødmefulde undertoner. Denne økologiske matcha er perfekt til traditionel japansk teceremoni, men egner sig også glimrende til moderne matcha-latte eller kreative opskrifter som smoothies, desserter og bagværk. Med Matcha Horai Øko får du ikke bare en te, men en oplevelse af kvalitet, bæredygtighed og japansk te-kultur i hver kop.
Sådan laver du perfekt matcha!
Ingredienser:
1–2 teskefulde (ca. 1–2 g) matcha-pulver
60–100 ml varmt vand (ca. 70–80°C)
Fremgangsmåde:
1. Forbered skålen og piskeriset. Start med en ren matcha-skål (chawan). Hvis du bruger et bambus-piskeris (chasen), kan du først skylle det med varmt vand for at blødgøre piskeriset.
2. Sigt matcha-pulveret. Brug en lille sigte for at undgå klumper og få en glat, luftig matcha.
3. Tilsæt varmt vand. Hæld det varme vand over pulveret. Vær forsigtig med, at vandet ikke er kogende, da det kan gøre smagen bitter.
4. Pisk matchaen. Brug chasen til at piske hurtigt frem og tilbage i en “M”- eller “W”-bevægelse, indtil overfladen får et let skum og matchaen er homogen. (en elektrisk pisk kan alternativt bruges)
5. Nyd straks. Matcha smager bedst, når den drikkes frisklavet. Drik direkte fra skålen og mærk den fyldige, umami-rige smag.
