Odd Balance forener japansk matcha-tradition med skandinavisk enkelhed og et moderne udtryk. Denne økologiske ceremonielle matcha er fremstillet af de fineste økologiske grønne teblade, dyrket i Uji, Kyoto, Japan, og giver en ægte smagsoplevelse med levende grøn farve, cremet tekstur og rig, delikat umami.
Odd Balance er perfekt både til at drikke og til madlavning. Brug den til traditionel teceremoni, matcha-latte, lemonade, smoothies, småkager eller brownies – mulighederne er uendelige. Hver pakke på 100 g rækker til ca. 50–75 kopper matcha.
Denne matcha dyrkes efter traditionelle metoder på 0,6 ha marker, overdækket i 24 dage for at sikre den bedste kvalitet. Ingen sprøjtemidler anvendes, og kun økologisk gødning bruges. Den er certificeret økologisk (JAS Økologisk, JONA JU230803FA-2020). Oplev premium-matcha i ceremoniel kvalitet med Odd Balance – en kombination af tradition, bæredygtighed og ren smag i hver kop.
Sådan laver du perfekt matcha!
Ingredienser:
1–2 teskefulde (ca. 1–2 g) matcha-pulver
60–100 ml varmt vand (ca. 70–80°C)
Fremgangsmåde:
1. Forbered skålen og piskeriset. Start med en ren matcha-skål (chawan). Hvis du bruger et bambus-piskeris (chasen), kan du først skylle det med varmt vand for at blødgøre piskeriset.
2. Sigt matcha-pulveret. Brug en lille sigte for at undgå klumper og få en glat, luftig matcha.
3. Tilsæt varmt vand. Hæld det varme vand over pulveret. Vær forsigtig med, at vandet ikke er kogende, da det kan gøre smagen bitter.
4. Pisk matchaen. Brug chasen til at piske hurtigt frem og tilbage i en “M”- eller “W”-bevægelse, indtil overfladen får et let skum og matchaen er homogen. (en elektrisk pisk kan alternativt bruges)
5. Nyd straks. Matcha smager bedst, når den drikkes frisklavet. Drik direkte fra skålen og mærk den fyldige, umami-rige smag.
